文｜醉美團(tuán)隊
自2017年起，國務(wù)院批準(zhǔn)將每年的5月10日設(shè)立為“中國品牌日”，也標(biāo)志著“發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用”上升到了前所未有的高度。
今年5月10日是第六個中國品牌日，人民網(wǎng)推出“中國品牌之聲”系列策劃，邀請各行業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人就中國品牌建設(shè)話題進(jìn)行分享。
“企業(yè)的品牌建設(shè)有兩大重要支撐：一是品質(zhì)，二是文化?！?/p>
汾酒黨委書記、董事長袁清茂認(rèn)為，品質(zhì)決定了品牌的深度和厚度，文化決定了品牌的高度和溫度。
當(dāng)前，汾酒已經(jīng)建立了“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控體系，從原料采購、釀造生產(chǎn)、出廠檢驗到餐桌的物流、人員流、信息流，全方位把控產(chǎn)品安全與質(zhì)量。
與此同時，汾酒也在行業(yè)內(nèi)率先發(fā)布并執(zhí)行與國際接軌并嚴(yán)于國際標(biāo)準(zhǔn)的汾酒內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建了食品安全研發(fā)平臺、預(yù)警平臺和監(jiān)控平臺等，一系列舉措都是在確保汾酒品質(zhì)的穩(wěn)定與不斷提升。
品質(zhì)之于品牌，是基礎(chǔ)也是本源。
所以，對于汾酒品質(zhì)的未來發(fā)展，袁清茂提出了兩個“工程”的落地。
一方面，要在產(chǎn)品打造的核心環(huán)節(jié)中實施“匠心精神工程”。
用心釀造，誠信天下是汾酒的核心理念。汾酒產(chǎn)品的核心就在于釀造，在于“清蒸二次清，地缸固態(tài)分離發(fā)酵”。
從汾酒的釀造工藝看，不管是地缸的清洗殺菌，還是發(fā)酵過程中隔絕雜菌，亦或是蒸餾出酒時的“二次清”工藝，一切操作都突出了一個“清”字——“清字當(dāng)頭，一清到底”。
袁清茂表示，要通過構(gòu)建、完善匠人匠心培育體系、選拔任用體系、科學(xué)評價體系、生活工作保障體系，“選樹優(yōu)秀工匠勞模，建立匠心用人導(dǎo)向，能有效推動汾酒匠心精神的堅守、傳承與發(fā)展?！?/p>
另一方面，要從全產(chǎn)業(yè)鏈層次實施產(chǎn)品的“科技賦能工程”。
袁清茂認(rèn)為，品牌價值的提升，體現(xiàn)在企業(yè)運營的各個環(huán)節(jié)，不僅要持續(xù)深化傳統(tǒng)技藝的傳承與創(chuàng)新，而且要在整個產(chǎn)業(yè)鏈中充分運用現(xiàn)代科技手段為產(chǎn)品賦能。
“通過建立以市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系，用好用活大數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)數(shù)據(jù)指導(dǎo)產(chǎn)供銷各個環(huán)節(jié)，就能推動產(chǎn)品持續(xù)優(yōu)化，并且最終在品牌價值上體現(xiàn)?！痹迕硎尽?/p>
兩大“工程”一個關(guān)注人，一個關(guān)注科技，但最終指向的都是品質(zhì)，為品質(zhì)提升助力，為產(chǎn)品價值賦能。
提起酒文化，汾酒無疑有著重要的地位。
在南北朝時期，北齊武成帝將汾酒作為宮廷御酒極力推崇，后被載入《二十四史·北齊書》，汾酒一舉成名。
到了晚唐年間，大詩人杜牧的“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！币皇住肚迕鳌吩娮尫诰贫瘸擅?。
千年后的1915年，汾酒捧回巴拿馬萬國博覽會最高榮譽(yù)——甲等大獎?wù)?，這也是中國現(xiàn)存白酒中唯一獲此殊榮的產(chǎn)品，汾酒享譽(yù)國外。建國后，更是蟬聯(lián)五屆“中國名酒”稱號，清香之名，名動華夏。
▲1980年，汾酒、竹葉青獲國家質(zhì)量獎
對于如此厚重的文化元素，袁清茂表示，汾酒要發(fā)揮好文化優(yōu)勢構(gòu)建品牌，主要是從“深”和“活”兩個角度，“把深厚的文化內(nèi)涵轉(zhuǎn)化為品牌價值和市場競爭力?！?/p>
首先是“深挖”，要挖掘汾酒悠久的歷史文化，聚焦歷史事件、著眼具體人物、解讀關(guān)鍵細(xì)節(jié)，讓抽象的文化變得有血有肉、鮮活可感，在細(xì)微之處引起情感共鳴，形成品牌認(rèn)同。
其次是“活化”，通過提升汾酒文化品牌的持續(xù)性和積累性，推動汾酒文旅版塊的快速發(fā)展，進(jìn)一步強(qiáng)化汾酒文化的具象化表現(xiàn)，形成從游客到消費者的價值傳遞閉環(huán)。
同時，豐富汾酒文化表現(xiàn)形式，以更具時代感的“打開方式”，讓汾酒文化真正“活”起來，進(jìn)一步強(qiáng)化消費者對于品牌的認(rèn)知。
無論是品質(zhì)立起來，還是文化活起來，都離不開汾酒人的努力和付出。
袁清茂認(rèn)為，優(yōu)秀的產(chǎn)品在品牌推廣過程中提供巨大勢能，形成事半功倍的效果，而提高產(chǎn)品價值是提高品牌價值最為基礎(chǔ)的工作。
“無論是品質(zhì)還是文化，關(guān)注點都在于人。”
人既是出發(fā)點也是落腳點。企業(yè)從供給側(cè)對匠心員工的培養(yǎng)與重用，到需求側(cè)對消費者需求的發(fā)掘與滿足，整個過程就是企業(yè)價值的正向傳遞，最終將持續(xù)累積成為品牌價值。
