近日，關(guān)于茅臺(tái)提高出廠價(jià)的消息引發(fā)業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注，紛紛討論這一動(dòng)作的出發(fā)點(diǎn)和市場(chǎng)影響，分析可能對(duì)茅臺(tái)自身、醬酒行業(yè)、高端白酒，乃至整個(gè)白酒行業(yè)和資本市場(chǎng)等方面帶來(lái)的連鎖反應(yīng)。

在此背景下，白酒的漲價(jià)潮會(huì)否到來(lái)，漲價(jià)背后又有哪些邏輯？

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白酒迎來(lái)漲價(jià)潮？

在茅臺(tái)宣布漲價(jià)第二天，瀘州老窖懷舊酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)有限公司發(fā)布《關(guān)于調(diào)整60版特曲價(jià)格的通知》，宣布即日起，52度、43度、38度瀘州老窖60版特曲（500ml*6）經(jīng)銷(xiāo)商結(jié)算價(jià)分別提升至478/元瓶、438元/瓶和428元/瓶。

此外，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）注意到，有相關(guān)媒體報(bào)道，武陵酒旗下武陵上醬宣布，自2023年10月23日起“調(diào)整季度簽約額度使用節(jié)奏，提前停止接收訂單，恢復(fù)日期另行通知”。

調(diào)價(jià)信息頻出，引起了市場(chǎng)對(duì)白酒板塊的重新審視，也讓外界產(chǎn)生白酒行業(yè)是否會(huì)掀起新一輪漲價(jià)潮的疑問(wèn)。然而其實(shí)早在今年上半年，多家名優(yōu)酒企就已經(jīng)對(duì)旗下產(chǎn)品進(jìn)行了漲價(jià)操作。

此前，青花汾酒曾集中調(diào)整出廠價(jià)，包括53度青花20上調(diào)20元/瓶，42度青花20上調(diào)18元/瓶，850ml青花30上調(diào)200元/瓶，青花30復(fù)興版預(yù)計(jì)上調(diào)70-80元/瓶。

劍南春發(fā)布52度水晶劍南春500ml裝單瓶?jī)r(jià)格將上調(diào)20元。

上海貴酒對(duì)旗下天青、軍星等系列產(chǎn)品進(jìn)行了不同程度的提價(jià)，上海貴酒·天青系列產(chǎn)品出廠價(jià)提價(jià)100-150元，上海貴酒·軍星1921零售價(jià)也從1099元提價(jià)至1199元。

貴州珍酒方面，珍八打款價(jià)上調(diào)20元/瓶，珍五打款價(jià)上調(diào)20元/瓶，老珍酒打款價(jià)上調(diào)10元/瓶。

對(duì)于白酒品牌紛紛漲價(jià)，有業(yè)內(nèi)人士分析，這可能是生產(chǎn)成本上升、供需關(guān)系的調(diào)整及品牌價(jià)值的提升等多方面因素共同作用的結(jié)果。雖然調(diào)價(jià)方式各不相同，但企業(yè)的最終目標(biāo)均是為了穩(wěn)定、提升自身的品牌價(jià)值。漲價(jià)是為了價(jià)格更高，停貨是為了價(jià)格更穩(wěn)定，均是企業(yè)在緊抓“價(jià)格”這一戰(zhàn)略，進(jìn)行品牌價(jià)值的提升和市場(chǎng)的占位。

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逆勢(shì)上漲，為哪般？

自2017年首次下降開(kāi)始，截至2022年，中國(guó)白酒累計(jì)產(chǎn)量已連續(xù)六年下跌，名優(yōu)白酒稀缺性更加突出，為漲價(jià)提供了價(jià)值支撐。

特別是近三年來(lái)，除生產(chǎn)端外，不少白酒品牌在市場(chǎng)流通端面臨巨大壓力，白酒行業(yè)正處于量減價(jià)增的擠壓式增長(zhǎng)階段。但行業(yè)整體需求平穩(wěn)，消費(fèi)升級(jí)與品牌集中的趨勢(shì)不改，不斷向優(yōu)勢(shì)品牌、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中。

在此背景下，如何積極調(diào)整市場(chǎng)戰(zhàn)略，是企業(yè)和酒商共同面對(duì)的問(wèn)題。漲價(jià)旨在適應(yīng)市場(chǎng)的變化，提振市場(chǎng)信心，確保量?jī)r(jià)平衡。

業(yè)內(nèi)人士分析，白酒屬于社交性消費(fèi)品，消費(fèi)邏輯與其它消費(fèi)品不同，信心與預(yù)期更加重要。提價(jià)能提振市場(chǎng)消費(fèi)信心，從而激發(fā)市場(chǎng)需求，帶動(dòng)市場(chǎng)消費(fèi)。這不僅是企業(yè)順應(yīng)行業(yè)消費(fèi)特性，也能夠增加其在消費(fèi)者心中的社交價(jià)值。

漲價(jià)背后，一方面是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的自信。高端化是近年來(lái)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主旋律，“漲價(jià)”提的并非只是價(jià)格，更是把產(chǎn)品放到一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格的審判臺(tái)上，對(duì)自身品質(zhì)和價(jià)值進(jìn)行審視。

另一方面，這也體現(xiàn)了酒企的實(shí)力，是企業(yè)積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)的決心。

此外，從漲價(jià)的影響來(lái)看，這也有助于品牌構(gòu)建自身的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，有利于實(shí)現(xiàn)品牌自我價(jià)值的提升，短時(shí)間內(nèi)形成強(qiáng)有力的品牌影響力，切入高端圈層、抓住高端消費(fèi)者。

產(chǎn)品價(jià)格上漲之后，企業(yè)也會(huì)擁有更多的資源以提升產(chǎn)品品質(zhì)，打造品牌，搶占高端市場(chǎng)份額，加強(qiáng)自身的行業(yè)和市場(chǎng)地位。同時(shí)，也有利于實(shí)現(xiàn)企業(yè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的良性循環(huán)，最大程度為經(jīng)銷(xiāo)商謀取利潤(rùn)空間，助推整個(gè)銷(xiāo)售鏈條實(shí)現(xiàn)全維度升級(jí)。

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從企業(yè)端到消費(fèi)端

漲價(jià)潮背后的市場(chǎng)之變

回顧白酒市場(chǎng)過(guò)往，漲價(jià)都是企業(yè)換擋提速的關(guān)鍵一環(huán)。雖然其間也有工藝、科技、營(yíng)銷(xiāo)等方面的升級(jí)，但推動(dòng)企業(yè)發(fā)展最直接動(dòng)力仍是價(jià)格。

尤其是頭部企業(yè)的漲價(jià)，意味著高檔白酒的空間被進(jìn)一步打開(kāi)，或帶動(dòng)其他高端白酒漲價(jià)，這也意味著次高端、高端白酒價(jià)值進(jìn)一步得到外顯。上海貴酒股份有限公司總裁鄢克亞認(rèn)為，未來(lái)白酒行業(yè)將呈現(xiàn)兩極分化，“有品牌力驅(qū)動(dòng)的高端優(yōu)質(zhì)白酒品牌通過(guò)發(fā)現(xiàn)目標(biāo)人群，會(huì)往‘奢侈品’品牌方向走”。

價(jià)格是白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的核心要素之一，白酒品牌的價(jià)值通過(guò)其價(jià)格直接體現(xiàn)，價(jià)格也綜合反映了價(jià)值。提價(jià)同樣是品牌躍升、搶占市場(chǎng)的關(guān)鍵。

從企業(yè)端來(lái)看，要想通過(guò)價(jià)格調(diào)整獲得快速發(fā)展的動(dòng)能，則必須構(gòu)建自己的營(yíng)銷(xiāo)模式，包括堅(jiān)持大單品、建立自己的渠道模式，以及尋找和高端消費(fèi)者溝通的方式等。

從消費(fèi)端來(lái)看，好品牌、好產(chǎn)品往往有著與之對(duì)應(yīng)的價(jià)格區(qū)間，消費(fèi)者判斷產(chǎn)品位次的標(biāo)準(zhǔn)仍主要依賴(lài)于價(jià)格，這也是其最容易獲取的判斷要素。

從目前來(lái)看，大多有實(shí)力、有品質(zhì)基礎(chǔ)的高端品牌都能夠取得快速發(fā)展，這說(shuō)明在白酒領(lǐng)域，高端化也是消費(fèi)者和市場(chǎng)認(rèn)可的方向。高端品牌通過(guò)提價(jià)，促使品牌量?jī)r(jià)平衡與向上發(fā)展，也或?qū)⒊蔀槲磥?lái)酒業(yè)發(fā)展中的常態(tài)。