常見五種香型區(qū)分及代表名酒： 1.醬香型白酒：酒色微黃而透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，優(yōu)雅細膩，入口柔綿醇厚，回味悠長，酒度低而不淡，酒香而不艷，飲后不上頭。以茅臺酒、金士力酒為代表。發(fā)酵工藝最為復雜。由于特定的土壤、水質(zhì)、氣候環(huán)境和獨特的工藝，離開了茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。 2.濃香型白酒：無色（或微黃）透明，窖香濃郁，入口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長。以五糧液為代表。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。 3.兼香型白酒：清澈透明，醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細膩豐滿，回味爽凈，余味悠長。有濃頭醬尾之稱，以西鳳酒為代表。 4.清香型白酒：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長。以汾酒為代表。 5.米香型白酒：無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。以桂林三花酒為代表。 金士力酒有醬香、濃香兩種香型，精選優(yōu)質(zhì)紅高粱、小麥為原料，運用獨特的釀造工藝，釀出的酒經(jīng)四年窖藏方可上市。具有窖香濃郁、酒體醇厚、綿甜爽凈、回味悠長、空杯留香持久、飲之甘美不易醉的特點。金士力運用天士力集團在中成藥領域所掌握的現(xiàn)代科學技術，添加了保肝、護肝的天然植物提取液，使得金士力酒不但養(yǎng)胃、活血，而且飲后不傷肝，是真正的健康美酒。 (廈門晚報)
